Pan della Marchesa

Il “Pan della Marchesa” è una torta, creata e realizzata solo da Pietrini dal 1958, con gli ingredienti base di una volta e ricoperta di nocciole tostate e scaglie di mandorle e zucchero.

Il dolce deve essere conservato in un luogo fresco ed asciutto e potrà essere consumato entro un mese dalla sua realizzazione.

Storia:
La ricetta è datata 1958 e inizialmente il dolce aveva la forma di ciambella.
Nel 1987, a Susa, è stato organizzato il primo “Torneo storico dei Borghi di Susa” (ancora oggi ricorrenza molto sentita dai segusini) e per questa occasione il dolce fu creato a forma di tortina a cui venne dato il nome di “Pan della Marchesa”. In onore di Adelaide, Marchesa di Susa.

Ingredienti:
farina di grano tenero 00, zucchero, miele, uova, farina di nocciole, burro, scagliette di mandorle e nocciole tostate, latte, gocce di cioccolato, rhum, polveri lievitanti e aromi.

Foto e video realizzati da Federico Gioberto – Laboratorio Valsusa

Villa d’Agliè

VILLA D’AGLIE’ – Strada alla Villa d’Agliè 26 – 10132 Torino – 60 pax

La Villa d’Agliè, già Villa Morel, è una villa di origini seicentesche situata sulla collina di Torino, a 15 mn dal centro città, rimasta pressoché immutata, con meravigliosi soffitti a cassettoni e sale con carta da parati cinese. Il suo splendido parco di ippocastani e tigli dal 2007 è citato dal Registro dei Giardini Storici, grazie alle origini seicentesche e alle modifiche per mano dell’architetto paesaggista Russel Page.

Proprietà del Duca Carlo Emanuele I°, figlio di Emanuele Filiberto e di Margherita di Valois, la Villa passa in mano ad un importante avvocato legato alla corte sabauda: Gaspare Bellezia e, all’inizio dell’800, a Sir John Foster, Ambasciatore d’Inghilterra, che trasforma il giardino all’italiana in giardino romantico, piantando cedri del Libano, sequoie e ippocastani. Disponibile per matrimoni, catering ed eventi .